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本幫紅燒肉

作者:熱愛紅燒肉   2016-05-05
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  紅燒肉又叫蘇東坡肉,我想在中國沒有人不知道紅燒肉這三個字吧!也許你不會做,也許你也沒有吃過,但是你一定聽過。尤其是對于絕大多數“肉食動物“,紅燒肉一定算得上能讓人大快朵頤的經典美食。 不過中國地域廣闊,不同的地域做出的口感和味道都是不相同的 。 要的,慢慢地吃上一口,肥瘦相間,香甜松軟, 今天小編給大家推薦的就是一道自制的紅燒肉。

  本幫紅燒肉

本幫紅燒肉

  食材

  主料:五花肉1000克

  輔料:

  黃750毫升 老抽20克 生抽30克 鹽4克 冰糖136克 玉米油20克 老姜70克

  步驟: 

   本幫紅燒肉

  1準備好1000克豬五花肉、黃酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、鹽、玉米油。

  2準備工作:老姜70克用刀拍一下切大塊、將750毫升黃酒倒在量杯內、

  30克生抽和20克老抽也放在自動鍋帶的量3五花肉洗凈切大塊

  4自動鍋內加入20克玉米油抹勻杯里、136克冰糖和4克鹽稱好。

  5將五花肉塊平攤在鍋底

  6蓋好鍋蓋插電源選干鍋功能煸一下肉塊(當自動鍋覺得鍋內沒有水分了就會停止加熱,我們把肉翻個面再進行一次干鍋功能就行。)

 
   本幫紅燒肉

  7最后把肉皮這面也煸一下,然后關電源把鍋里煸出來的油到出去。

  8把姜塊倒進去

  9將黃酒加進去

  10再加入勾兌好的醬油,端起鍋膽將調料搖勻再放回鍋套里。

  11蓋好蓋子選紅燒肉功能即可。(液晶屏會顯示倒計時58分鐘。)

  12當程序進行到還剩23分鐘時打開鍋蓋加入4克鹽。

  13再加入136克冰糖蓋好蓋子繼續未完的程序。

  14收汁結束以后自動鍋會發出提示音,液晶屏會顯示ok,這時打開鍋蓋,盛肉開吃吧


   本幫紅燒肉 

  ?小貼士:

 如果沒有自動鍋就用砂鍋或是琺瑯鍋制作,甜度可以根據自己的需要調整。 

【相關文章推薦】:學會這幾個技巧你也可以做出美味紅燒肉 

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