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薏米淮山砂鍋粥

作者:菜譜網小編   2017-09-27
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  薏米可以補腎,也可以美白,淮山香糯可口,煮粥特別好喝,今天小編教大家做的就是薏米淮山砂鍋粥,砂鍋煮的更香滑粘稠,好好喝。

薏米淮山砂鍋粥

  主料

  薏米

  30克

  鮮紫淮山

  100克

  糯米

  半杯

  東北米

  半杯

  輔料

  香油

  2勺

  清水

  8碗

  步驟

  1.大米和糯米用清水浸泡2小時后瀝干水分。

  2.將紫淮山去皮、切片(戴防水手套操作)。

  3.將洗凈的薏米倒在坤博砂鍋里,開小火,用鏟子不停的攪拌,炒至表皮略焦黃后撈出。

  4.砂鍋倒入適量清水(我用了8小碗),燒開。

  5.砂鍋水開后下大米、糯米和薏米,這樣米粒基本上不糊底。

  6.加入香油,順時針攪動。

  7.中火煮10分鐘后,倒入紫淮山,順時針攪動。

  8.蓋上鍋蓋,小火熬至粘稠(25分鐘左右),再燜10分鐘

  小貼士

  1.炒薏米,炒后的健脾作用比生的強。

  2.提前2小時將米泡好(最短30分鐘)

  3.鍋里水燒開后下米,這樣煮粥不粘鍋。

  4.秈米止瀉,粳米滋陰,糯米止汗,跟薏米和紅豆的下排利水的功效不合,但是日常食用,是可以一起的。所謂的不合,是指取薏米和紅豆除濕功效時,不宜與大米同用。

  小編有話:以上就是小編教大家薏米淮山砂鍋粥,砂鍋煮粥香糯可口,好喝極了。

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